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廣州洗滌設(shè)備廠家淺析酒店洗衣房該何去何從？

文章出處：廣州市獅瀧洗滌機(jī)械有限公司發(fā)表時(shí)間：

洗衣房一直是酒店運(yùn)營(yíng)管理和營(yíng)收問(wèn)題中的痛點(diǎn)，不同酒店在洗衣房的設(shè)置上也大有不同。

不評(píng)星酒店以簡(jiǎn)易配置洗衣機(jī)、烘干機(jī)、小型熨燙機(jī)來(lái)保障員工工作服和餐飲小布草。三星精品酒店和四星級(jí)酒店在服務(wù)功能配置中，配備酒店標(biāo)準(zhǔn)洗衣房的越來(lái)越少。五星級(jí)酒店配置標(biāo)準(zhǔn)洗衣房的較多。集團(tuán)酒店則會(huì)在區(qū)域內(nèi)設(shè)置較大洗衣廠，負(fù)責(zé)區(qū)域兄弟酒店布草洗滌。

酒店洗衣房分兩種，一種是功能齊全的的大型洗衣房，一來(lái)可以清洗酒店內(nèi)部的布草、臺(tái)布和員工工作服類等等；二來(lái)創(chuàng)收：對(duì)外經(jīng)營(yíng)，類似于市面上的干洗店；另一種是酒店自助洗衣房，只有快速洗衣、烘干功能，為客人提供簡(jiǎn)單的衣物潔凈功能，為客人提供便利，增加酒店產(chǎn)品附加值，屬于新一類的酒店標(biāo)準(zhǔn)備配置。

目前來(lái)說(shuō)，洗衣房在籌建的時(shí)候受建筑的格局影響，同時(shí)考慮周全和長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題不會(huì)設(shè)置。如果酒店自身有洗衣房，在能滿足本酒店洗滌的基礎(chǔ)上，接受就近的外洗來(lái)增加收入也不妨是一種方式。所以現(xiàn)在大部分酒店會(huì)以打包外送洗滌的形式來(lái)降低成本。

更新?lián)Q代的服務(wù)產(chǎn)品是設(shè)置客用自助洗衣房，來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的客衣服務(wù)。作為有限服務(wù)的變化存在于現(xiàn)在精品酒店的服務(wù)功能配置中，讓客人自助洗衣完成洗衣服務(wù)功能。三星精品和四星級(jí)酒店基本上布草都是送外洗，但布草洗滌質(zhì)量的把握沒有主動(dòng)權(quán)，洗滌質(zhì)量不穩(wěn)定，報(bào)損率高，是一直存在的普遍問(wèn)題。五星級(jí)酒店是要建自己的洗衣房還是也送外洗呢，各種利弊衡量是需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)和賓客體驗(yàn)才能得到檢驗(yàn)。

同一個(gè)城市有多個(gè)酒店的，可以設(shè)置中央洗衣房，面積和設(shè)備都比標(biāo)準(zhǔn)洗衣房大，配置廂式貨車，覆蓋幾個(gè)酒店的洗滌量，在保證正常洗滌輸送外，可以接其他酒店的外洗生意。

單體酒店的布草洗滌外包一定是趨勢(shì)。

現(xiàn)在洗衣房是消防和衛(wèi)生環(huán)保部門重點(diǎn)打擊對(duì)象，所以各酒店外包趨勢(shì)也就越來(lái)越明顯了，并且洗滌單價(jià)越來(lái)越高。

一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)洗衣房的投資成本，一個(gè)300間房左右中檔體量的五星級(jí)酒店配置一個(gè)面積約400-500平米的標(biāo)準(zhǔn)洗衣房。根據(jù)酒店體量、入住率、布草、客衣、制服、干洗、濕洗等情況計(jì)算總體洗衣量來(lái)計(jì)算洗滌設(shè)備配置數(shù)量。國(guó)產(chǎn)+部分進(jìn)口洗滌設(shè)備基本上需要300萬(wàn)到400萬(wàn)左右。有的用的是全進(jìn)口的洗衣設(shè)備，還會(huì)去到500萬(wàn)的配置。洗衣房是能耗大戶，用水、用電、用氣（蒸汽）較大，還要配鍋爐房和專業(yè)鍋爐工，對(duì)排水系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)要求高。

人力成本差不多要去到20人左右，年平均約150萬(wàn)左右的人力成本支出。對(duì)于洗滌成本，據(jù)某外包洗滌車間的明碼標(biāo)價(jià)，一般洗滌酒店用品“床單1.5元，被套2元，浴巾1元1條，方巾和枕套都是0.5元。”算上后續(xù)消毒，成本約估為7.5元一次。這數(shù)據(jù)是集團(tuán)在內(nèi)地部分城市的價(jià)格。

每個(gè)城市洗滌單價(jià)都是有差別的，還是和當(dāng)?shù)叵匆聫S分布和規(guī)模有關(guān)。品牌旗下的酒店數(shù)量，洗衣廠分布都有不同的價(jià)格差異。

我們酒店從成立開始一直有洗衣房，由于十年了，設(shè)備老化還總壞，費(fèi)水費(fèi)電，年初果斷撤掉，在外面的專業(yè)公司洗，一年十二萬(wàn)。這十二萬(wàn)的洗滌費(fèi)連原來(lái)的洗衣房那幾個(gè)工人的工資都不夠，更別說(shuō)省下來(lái)的水電費(fèi)和材料費(fèi)了，確實(shí)嘗到了甜頭。洗的質(zhì)量還行，就是疊的沒有自己洗衣房疊的好。

很多酒店被曝床品洗滌不合格，酒店外包洗滌時(shí)有哪些地方可以預(yù)防問(wèn)題的出現(xiàn)？

在簽訂合同時(shí)，明確合作的方式（包年/月還是按照量），涉及布草使用年限設(shè)定損耗率進(jìn)行賠償。簽訂合同之前，需要去洗滌公司現(xiàn)場(chǎng)查看，包括洗滌流程、藥劑配比、化料的使用。后期合作中，對(duì)洗衣廠日常洗滌跟蹤與抽查必不可少。

關(guān)于洗滌質(zhì)量是個(gè)博弈的過(guò)程，酒店得多監(jiān)督，多溝通。

設(shè)置布草喉，有必要嗎？

如果酒店不設(shè)置洗衣房，還有一個(gè)功能——布草喉，即布草滑槽配置。配置布草滑槽通道大大方便了臟布草的收取，節(jié)約了酒店收臟布草的人工。但布草滑槽的造價(jià)較高，現(xiàn)在很多酒店慢慢地取消了這個(gè)功能。這個(gè)設(shè)置大大減輕了洗滌公司收取布草的工作量。不管是獨(dú)棟的酒店還是超高層的酒店。

對(duì)于高層酒店，設(shè)置布草井（不銹鋼圓筒60-70cm）確實(shí)實(shí)用，能夠連接到地下層接收臟布草的專用房最佳，減少樓層服務(wù)員和客房處理臟布草的時(shí)間。

酒店在設(shè)計(jì)之初，一定要留有布草滑槽設(shè)置，節(jié)約的不只是人力那么一點(diǎn)，早期的第一家酒店就有這個(gè)滑槽設(shè)置。人家不單有布草滑槽，還有垃圾滑槽。

洗衣房是客房部的部門之一，承擔(dān)并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送，也肩負(fù)著大量員工及管理層的工裝洗滌任務(wù)。

洗衣房的設(shè)計(jì)在酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)中，應(yīng)該從服務(wù)流程、經(jīng)營(yíng)管理、安全方便等多方面進(jìn)行考慮。同時(shí)還必須符合建筑、安裝、環(huán)保和消防等各項(xiàng)規(guī)范，從而利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理和酒店員工的身體健康。

關(guān)于洗衣房外包，可以預(yù)測(cè)洗衣相關(guān)費(fèi)用，簡(jiǎn)化洗衣操作的賬單。但是否需要外包，找到酒店自身資源和外部資源的平衡點(diǎn)至關(guān)重要。

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